私たちはなぜ、食べものを料理して食べるのでしょう。そんなこと考えたことありますか？もちろん、料理(調理)をしたほうが、素材がさらにおいしくなるから。でも、もっと深い意味では、自然の理（ことわり）である陰陽の調和を料（はか）り、調える、という […]

人の正常な体温は３６．５℃前後ですが、いまでは３５℃台の人も珍しくありません。体温が低いと酵素活性が下がり、腸内の善玉菌もよく働けませんから、からだ全体に機能低下を起こしてしまいます。これは不妊症にもつながっています。砂糖などからだを冷やす […]

食事をするのに欠かせない歯。本数も形もちゃんと意味があるって、すごい。 ひとの歯は全部で３２本。そのうち臼歯（平べったく、すりつぶす役割）が20本。門歯（四角く、噛み切る役割）が8本。犬歯（とがって、引き裂く役割）が4本。 臼歯で穀物をすり […]

このごろ街でたくさんのかぼちゃのディスプレイを見かけます。そろそろハロウィンの季節・・・ ・・・ですけど、いつからこんなに日本で（熊本で！）ハロウィンが盛んになったんでしょうね。そもそも外国の“収穫祭”。 あらためて作物の収穫をお祝いし感謝 […]

食べ物には栄養学や栄養分析からは見えてこない、不思議な作用がたくさんあります。その代表的なものが、陰と陽のパワー。 これをひとことでいうと、陰はゆるめたり冷やしたりする力、陽は締めたり温めたりする力。つまり食べ物には、細胞や血管や臓器をゆる […]

長い年月をかけて、私たちのからだには自然の食べ物を消化・吸収・排泄する作用がプログラミングされています。大地から取れた穀物、野菜、海藻、自然塩・・・などなど・・は、私たちのからだをつくる大きな役割を担ってくれています。 でもここ数十年の間に […]

すっかり秋めいてきました。。。(^_-)-☆ からだのほうも来たるべき秋に備えて、一足早く秋の食べ物に切り替えましょう。 少なくとも、夏野菜を生のまま食べたり、冷たいものをなるべく控えていくのがいいでしょう。 。。。というのも、秋になって冷 […]

今日は昆布のおはなし。。。知ってます？ （●＾o＾●） 毒素を排泄してからだを浄化してくれる海藻のなかでも昆布は、陸上植物の４０種類に対して90種ものミネラルを含み、天然のうまみ成分・グルタミン酸ナトリウムも豊富です。日本料理は昆布だしが基 […]

からだの臓器ひとつひとつに役割があるように、日頃私たちが口にする食べ物（素材）ひとつひとつにも、ちゃんとお仕事があります。 みなさんは食事をするとき、どんな理由で献立を選びますか。 健康のためばかりに気を取られて食事をするのはあまり楽しくな […]

昨夜は台風の中この子はすごいな～っと思う青年に出会いました。   まだ20歳の青年です。   私が夜中大分方向から屋根の幌しか付いていない自家用のジープで、合羽を着ずぶ濡れになって帰ってきている途中の出会いです。 &nb […]